Smettete di sprecare stoviglie a causa di una distribuzione irregolare del calore
Non c’è niente di più frustrante che estrarre un vassoio dal forno solo per scoprire che metà dei piatti è danneggiata e l’altra metà è ancora umida. È uno spreco di materiale, di tempo… e influisce negativamente sui profitti.
Il problema è solitamente legato all’aria: l’aria calda si muove in modo irregolare, creando “zone morte” dove il calore non arriva affatto.
Per risolvere questo problema, utilizziamo tubi a infrarossi al quarzo, anziché aria calda.
Come funzionano realmente
Pensateci come alla luce solare: invece di aspettare che l’aria si riscaldi, questi tubi irradiano energia direttamente sulla stoviglieria. Li disporremo in modo tale da eliminare ogni “zona fredda”. Che il piatto si trovi al centro del trasportatore o in un angolo, riceverà sempre la stessa quantità di calore. È una soluzione affidabile, ogni volta.
Dettagli tecnici
Utilizziamo quarzo fuso ad alta purezza per i tubi: questo materiale è resistente e può sopportare grandi variazioni di temperatura senza rompersi. All’interno dei tubi c’è un filamento di tungsteno, regolato in modo da garantire il giusto livello di calore esattamente quando ne avete bisogno.
Un consiglio importante: fate attenzione al consumo energetico. Un riscaldamento rapido richiede molta energia. Se scegliete un sistema ad alta potenza, assicuratevi che i cavi e i fusibili siano in grado di gestire quel picco di carico energetico quando accendete il dispositivo. Non vorrete certo che i fusibili si brucino ogni volta che avviate il dispositivo.
Installazione e manutenzione
La cosa migliore è che questi tubi possono sostituire facilmente quelli vecchi. Si inseriscono perfettamente al loro posto.
Un ultimo avvertimento: non toccate mai i tubi con le mani nude. So che sembra una cosa banale, ma gli oli presenti sulla pelle creano delle piccole zone calde sul quarzo. Con il tempo, queste zone causano danni ai tubi e ne accelerano il deterioramento. Indossate dei guanti durante l’installazione e mantenete la superficie pulita: così i tubi dureranno molto più a lungo.