Hãy ngừng chờ đợi lò nướng hồi phục lại điều kiện hoạt động bình thường.
Nếu bạn từng phải vận hành một nhà bếp bận rộn, chắc hẳn bạn đã hiểu rõ cảm giác khó chịu khi lò nướng không thể duy trì nhiệt độ ổn định. Bạn cho bột vào lò, nhưng nhiệt độ lại giảm dần, và bạn chỉ có thể đứng đó chờ đợi cho đến khi nhiệt độ tăng trở lại. Điều này làm gián đoạn quy trình nướng bánh của bạn.
Chúng tôi đã giải quyết vấn đề này bằng cách thêm các linh kiện phát sóng hồng ngoại vào lò nướng. Hãy quên đi những cuộn dây tỏa nhiệt cũ kỹ – chúng mất rất nhiều thời gian để làm nóng lò. Thay vào đó, chúng tôi sử dụng các ống halogen tia ngắn. Thay vì làm nóng không khí, những ống này tỏa nhiệt trực tiếp vào bánh, giúp bánh nhanh chóng được nấu chín.
Bí quyết nằm ở công suất.
Để lò nướng nhanh chóng đạt đến nhiệt độ mong muốn, bạn cần một nguồn công suất mạnh trong một không gian nhỏ. Chúng tôi sử dụng hệ thống điện áp cao để truyền nhiều năng lượng hơn vào lò. Nhờ đó, lò nướng có thể đạt đến nhiệt độ mong muốn trong thời gian ngắn. Bạn không cần phải chờ đợi nữa; bạn có thể bắt đầu nướng bánh ngay lập tức.
Về phần linh kiện, chúng tôi sử dụng các ống thủy tinh chứa halogen. Điều này giúp sợi dây tóc bên trong ống luôn ở trạng thái nóng mà không bị cháy. Nếu bạn muốn thay thế chúng vào hệ thống lò nướng hiện có, chúng tôi thường sử dụng các đầu nối R7 hoặc Sk15. Chúng rất dễ lắp đặt, bạn có thể kết nối chúng ngay mà không cần phải tháo rời bộ phận khác của lò nướng.
Thủy tinh quartz chính là yếu tố then chốt ở đây. Nó cho phép bức xạ tia ngắn đi qua, tập trung toàn bộ năng lượng vào bột thay vì lãng phí năng lượng vào các bức tường của lò nướng.
Tuy nhiên, cần lưu ý một điều.
Hệ thống này có thể giúp tăng tốc độ nướng gấp đôi, vì thời gian làm nóng lò bị rút ngắn. Nhưng đây là hệ thống có công suất rất lớn. Vì vậy, nếu các ống halogen được lắp quá gần nhau, bánh có thể bị cháy. Bạn cần dành thời gian để điều chỉnh thời gian nướng và kiểm tra vị trí các cảm biến. Bạn không muốn bánh bị cháy đâu.
Ngoài ra, hãy chú ý đến các quạt làm mát. Những ống halogen tạo ra rất nhiều nhiệt lượng xung quanh bo mạch điện. Nếu quạt làm mát không đủ mạnh, bo mạch điện có thể bị hỏng. Hãy điều chỉnh đúng cách các quạt làm mát, và bạn sẽ có một chiếc lò nướng hoạt động hiệu quả.