Tại sao nên thay các cuộn dây sưởi trong lò nướng bằng bộ sưởi tia hồng ngoại?
Hãy tưởng tượng cách hoạt động của một chiếc lò nướng thông thường. Khi bạn bật lò, các cuộn dây sưởi sẽ nóng lên, từ đó làm nóng không khí. Cuối cùng, không khí này mới làm nóng bánh mì. Đó là một quá trình chậm. Phần lớn năng lượng được sử dụng chỉ để làm nóng không khí và các bức tường của lò thôi. Điều này giống như việc cố gắng làm ấm một căn phòng bằng cách làm nóng hành lang trước vậy.
Chúng ta có thể làm khác đi. Bằng cách thay thế các cuộn dây sưởi cũ bằng bộ sưởi tia hồng ngoại, chúng ta có thể kiểm soát cách truyền nhiệt đến bánh mì một cách hiệu quả hơn.
Đó chính là việc truyền nhiệt trực tiếp.
Thay vì chờ không khí nóng lên, bộ sưởi tia hồng ngoại sẽ truyền bức xạ điện từ trực tiếp vào bánh mì. Quá trình này diễn ra ngay lập tức. Bạn sẽ thấy rằng thời gian làm nóng bánh mì giảm đáng kể, và hóa đơn tiền điện cũng sẽ giảm theo. Tại sao phải trả tiền để làm nóng những bức tường và kim loại trong lò khi mục tiêu của chúng ta chỉ là làm nóng lớp vỏ bánh mì thôi?
Bây giờ, hãy nói về các thiết bị cần thiết.
Chúng tôi sử dụng thủy tinh thạch anh có độ tinh khiết cao cho các bộ sưởi này, vì loại thủy tinh này có thể chịu được sự thay đổi nhiệt độ đột ngột mà không bị hư hỏng. Chúng tôi cũng tích hợp nhiều công suất vào một không gian nhỏ, vì vậy bạn không cần một chiếc lò lớn để sử dụng chúng.
Nếu bạn muốn thay thế các bộ sưởi này trong lò nướng cũ, bạn chỉ cần lắp chúng vào là được. Nhưng có một điều cần lưu ý: hãy kiểm tra bộ điều khiển của lò.
Các bóng đèn tia hồng ngoại hoạt động nhanh hơn nhiều so với các cuộn dây sưởi cũ. Nếu bộ điều khiển PID được thiết lập để hoạt động theo tốc độ chậm của các cuộn dây sưởi cũ, nó có thể làm cho nhiệt độ vượt quá mức mong muốn. Khi đó, lớp vỏ bánh mì sẽ bị cháy, và phần bột bánh mì cũng sẽ bị lãng phí.
Tất nhiên, đó không phải là phép màu – vẫn còn một vài điều cần lưu ý.
Vì nhiệt từ tia hồng ngoại có hướng, bạn không thể chỉ đặt một bóng đèn ở giữa lò là xong. Bạn cần sử dụng nhiều bóng đèn để đảm bảo rằng mọi ổ bánh mì đều được nướng đều.
Và một lời khuyên về việc vệ sinh: hãy giữ cho các ống thủy tinh luôn sạch sẽ. Nếu bột mì hay dầu mỡ bám vào thủy tinh, chúng sẽ tạo ra những điểm nóng. Những điểm nóng này sẽ làm hư hỏng bộ sưởi. Việc vệ sinh định kỳ sẽ giúp bộ sưởi hoạt động tốt trong nhiều năm. Rất đơn giản thôi.