अपने ओवन के गर्म होने का इंतज़ार मत करें।
ईमानदारी से कहें तो, ओवन के सही तापमान पर पहुँचने का इंतज़ार करना समय की बर्बादी है। ऐसा करने से आपका समय बर्बाद होता है, एवं बिना किसी फायदे के बिजली भी बर्बाद होती है।
इसीलिए हम “ट्विन क्वार्ट्ज इन्फ्रारेड” हीटरों का उपयोग करते हैं। ओवन में मौजूद हवा को गर्म करने की बजाय, ये हीटर सीधे भोजन पर ही ऊर्जा भेजते हैं।
“इंस्टेंट-ऑन” तकनीक कैसे काम करती है?
रहस्य यह है कि हम दो क्वार्ट्ज कैप्सूलों का उपयोग करते हैं, जिनके अंदर हैलोजन-युक्त टंगस्टन फिलामेंट होता है। इस व्यवस्था के कारण, हम छोटे स्थान में भी बहुत अधिक ऊर्जा भेज सकते हैं… बिना फिलामेंट के खराब होने की आवश्यकता के।
जैसे ही आप स्विच चालू करते हैं, हीटर तुरंत गर्म हो जाता है… कोई इंतज़ार नहीं, कोई देरी नहीं।
चूँकि ये हीटर बहुत तेज़ी से प्रतिक्रिया देते हैं, इसलिए हम PWM (पल्स-विड्थ मॉड्यूलेशन) तकनीक का उपयोग करते हैं। सरल शब्दों में, हीटर केवल तभी ही ऊर्जा लेता है, जब सेंसर को तापमान में गिरावट महसूस होती है। आपको खाली जगह को गर्म करने के लिए बिजली खर्च करने की आवश्यकता नहीं है… आप केवल तभी ही ऊर्जा उपयोग में लाते हैं, जब वास्तव में इसकी आवश्यकता होती है।
हार्डवेयर संबंधी जानकारी
व्यावसायिक रसोईयों में परिस्थितियाँ बहुत कठिन होती हैं… गर्मी एवं गंदगी के कारण उपकरणों को नुकसान पहुँचता है। हम क्वार्ट्ज ग्लास से ही ऐसे हीटर बनाते हैं… क्योंकि यह थर्मल शॉक के कारण नहीं टूटता, एवं इन्फ्रारेड किरणें आसानी से इसमें से गुज़र सकती हैं।
हम यह भी सुनिश्चित करते हैं कि ये हीटर आपकी मौजूदा वोल्टेज सिस्टम के साथ भी काम कर सकें।
इसके अलावा, हम R7 स्नैप-इन कनेक्टरों का उपयोग करते हैं… ऐसे कनेक्टरों के कारण रखरखाव बहुत आसान हो जाता है… आपको चेसिस को तोड़ने या वायरिंग में बदलाव करने की आवश्यकता नहीं है… बस पुराना हीटर निकालकर नया हीटर लगा दें, और फिर बेकिंग शुरू कर दें।
कुछ बातें ध्यान में रखें…
इतनी अधिक ऊर्जा का उपयोग करने के लिए कुछ बातों का ध्यान रखना आवश्यक है।
चूँकि गर्मी बहुत अधिक होती है, इसलिए आपको सावधान रहना होगा… यदि भोजन हीटर के बहुत निकट हो, तो भोजन का बाहरी हिस्सा पहले ही जल जाएगा… इसलिए आपको अपने कन्वेयर की गति एवं हीटरों की दूरी को समायोजित करना होगा, ताकि भोजन की सतह सही तरह से गर्म हो सके।
एक और बात… अपनी वायरिंग की जाँच जरूर करें… हैलोजन हीटरों में शुरुआत में थोड़ी अतिरिक्त ऊर्जा प्रवाहित होती है… इसलिए आपकी विद्युत सिस्टम इस अतिरिक्त ऊर्जा को संभाल सके, इसकी जाँच जरूर करें।