Przestańcie przepłacać za części do pieców: mądrzejszy sposób na radzenie sobie z awariami
Jeśli prowadzicie kilka piekarni – albo ich dziesiątki – znacie ten problem. Jeden z waszych pieców konwekcyjnych nagle przestaje funkcjonować w momencie największego obciążenia, ponieważ jeden z elementów grzewczych uległ uszkodzeniu.
Zwykle oznacza to konieczność kontaktu z producentem oraz zapłaty wysokiej ceny za oryginalną część, aby móc znów korzystać z pieca. To irytujące i kosztowne.
Ale istnieje lepszy sposób na rozwiązanie tego problemu.
Zamiast płacić tę „podatek od marki”, możecie zainstalować lampy kwarcowe o wysokiej efektywności. Są one dostosowane do waszych pieców, a ich efektywność jest tak sama, jeśli nie lepsza.
Jak to działa
Większość standardowych elementów grzewczych jedynie nagrzewa powietrze. Te lampy kwarcowe są inne – wykorzystują żarnik wolframu, który przekazuje energię bezpośrednio do jedzenia. Dzięki temu nie musisz polegać na tych hałaśliwych wentylatorach konwekcyjnych do rozpraszania ciepła. Jeśli wybierzesz odpowiednią moc i napięcie dla swojego pieca, kora nad potrawą pozostanie nietknięta. Jedyne różnice to niższy koszt elementu o 30–50%.
Instalacja
Te lampy zostały zaprojektowane tak, aby mogły zastąpić stare elementy bez żadnych dodatkowych działań. Większość z nich korzysta ze standardowych złączy R7 lub SK15, więc nie musisz manipulować wewnętrznymi przewodami pieca. Wystarczy wymienić stary element na nowy.
Jedna porada: utrzymujcie szkło w czystości. Tłuszcz i resztki jedzenia mogą się gromadzić na tych lampach. Jeśli to zignorujecie, mogą powstać „gorące punkty”, które mogą spowodować pęknięcie szkła. Regularne czyszczenie pozwoli uniknąć konieczności wcześniejszej wymiany lampy.
Kilka uwag
Ponieważ są to lampy o dużej mocy, mogą mieć negatywny wpływ na złącza. Za każdym razem, gdy wymieniasz lampę, sprawdź napięcie w złączu. Jeśli połączenie jest luźne, może to doprowadzić do uszkodzenia lampy. Utrzymujcie złącza szczelne i szkło czyste, aby uniknąć przepłacania za drogie oryginalne części.