왜 우리가 저항선 대신 프로즈드 쿼츠를 사용하는가? 대부분의 구식 오븐들은 표준적인 저항 가열선을 사용합니다. 이 방식은 공기를 가열함으로써 작동하는데, 그 열이 결국 제품을 따뜻하게 합니다. 하지만 이 방식은 매우 느립니다. 게다가, 여러 번에 걸쳐 열이 손실됩니다...

주문이 몰릴 때는 오븐과 보관용 캐비닛에서 온도 불균형이나 지연이 발생해서는 안 됩니다. 가열 요소가 제대로 작동하지 않으면 굽는 데 걸리는 시간이 길어지고, 주문 처리에도 문제가 생깁니다. 이러한 상황에서는 안정적이고 정밀하게 제어 가능한 적외선 열을 공급해 주는...