Pare de esperar que o seu forno se aqueça
Sejamos honestos: ficar olhando para o forno enquanto ele espera atingir a temperatura adequada é uma perda total de tempo. Isso prejudica seu ritmo de trabalho e consome energia à toa.
É por isso que usamos aquecedores infravermelhos de quartzo duplo. Em vez de tentar aquecer todo o ar dentro do forno – o que leva muito tempo – esses aquecedores enviam energia diretamente nos alimentos. É um aquecimento imediato.
Como funciona a tecnologia “ligação instantânea”
O segredo está em usar dois invólucros de quartzo, com filamentos de tungstênio preenchidos com halogênio. Graças a essa estrutura, podemos concentrar muita energia em um pequeno espaço, sem que o filamento queime.
Assim que você liga o aparelho, ele já está quente. Sem espera, sem atrasos. Apenas calor imediato.
E, como eles reagem tão rapidamente, podemos usar controle por modulação de largura de pulso. Em outras palavras, o aquecedor só consome energia no exato momento em que o sensor detecta uma queda de temperatura. Você não está pagando para aquecer algo que não está sendo utilizado; você só usa energia quando realmente precisa dela.
Aspectos técnicos
As cozinhas comerciais são extremamente agressivas, tanto em termos de calor quanto de sujeira. Por isso, construímos esses aquecedores com vidro de quartzo, que não se quebra sob impacto térmico e permite que a luz infravermelha passe através dele.
Também garantimos que eles se encaixem em suas instalações elétricas, independentemente da voltagem utilizada.
Além disso, usamos conectores tipo R7. Gosto deles porque facilitam muito a manutenção. Não é preciso desmontar nada ou mexer nos fios. Basta trocar a lâmpada antiga pela nova e continuar assando.
Algumas coisas a considerar
Por trazer tanta potência, esse tipo de equipamento requer um pouco de aprendizado.
Como o calor é intenso, é preciso ter cuidado. Se os alimentos estiverem muito próximos dos elementos aquecedores, a superfície dos alimentos ficará queimada antes mesmo de o centro se aquecer. Você precisará ajustar a velocidade do transportador e a distância entre as lâmpadas para obter uma crosta perfeita.
Uma dica final: verifique seus cabos elétricos. As lâmpadas halógenas geram uma corrente elevada no momento em que são ligadas. Portanto, certifique-se de que sua instalação elétrica possa suportar esse aumento de carga.