Чому інфрачервоні трубки потужністю 1500 Вт є чудовим вибором для печі для приготування піци
Якщо ви керуєте комерційною кухнею, ви знаєте, наскільки складно чекати, поки піч насправді нагріється. Більшість печей просто нагрівають повітря, що є повільним процесом та марною тратою електроенергії.
Саме тут на допомогу приходять інфрачервоні трубки потужністю 1500 Вт. Замість того, щоб нагрівати всю кімнату, вони направляють енергію безпосередньо на тісто та начинку. Це значно ефективніший спосіб приготування страви. Ви не боретеся з повітрям – ви просто нагріваєте саму піцу.
Швидкість – це ключ до успіху.
Потужність 1500 Вт забезпечує достатню кількість тепла для отримання ідеально обсмаженої корочки піци. Найкраще те, що не потрібно чекати годину під час попереднього нагрівання. Ці трубки швидко досягають потрібної температури.
Крім того, оскільки ці трубки поєднуються з контролером PID, піч не „зламується“, коли ви кладете туди холодну піцу. Вона швидко повертається до потрібної температури. Таким чином ваш робочий процес залишається безперешкодним, а рахунок за електроенергію – нижчим.
Секрет полягає у кварці.
Філамент вольфраму загорнутий у кварцове скло високої чистоти. Це дозволяє теплу передаватися безпосередньо до їжі, без затримок.
Ще одна перевага: оскільки тепло не розповсюджується по всій камері печі, кухня не перетворюється на сауну. Кондиціонер не мусить працювати постійно, що ще один спосіб економії енергії.
Кілька порад.
Ці трубки не можна просто поставити в будь-яку піч. 1500 Вт – це велика потужність. Якщо використовувати дешеві кріплення, корпус печі може розплавитися. Ми використовуємо кераміку високої температурної стійкості, щоб усе залишалося міцним.
Також потрібно бути обережними. Кварц є міцним матеріалом при високих температурах, але все одно це скло. Якщо піч сильно вібрує або кріплення є ненадійним, трубки можуть тріснути.
Усе зводиться до простої фізики. Усуваючи посередника – повітря – ви уникаєте марної трати енергії та отримуєте кращу якість піци.