Hãy ngừng lãng phí đồ dùng nấu ăn do sự chênh lệch nhiệt độ
Không có gì tồi tệ hơn việc lấy khay ra khỏi lò nướng, chỉ để phát hiện ra rằng một nửa số đồ dùng trên khay bị biến dạng, còn nửa kia thì vẫn còn ẩm ướt. Đó là sự lãng phí về nguyên liệu, thời gian, và cũng làm giảm lợi nhuận của bạn.
Nguyên nhân thường là do không khí. Không khí nóng di chuyển theo các hướng khác nhau, tạo ra những “vùng không có nhiệt độ”. Chúng ta có thể giải quyết vấn đề này bằng cách loại bỏ khí nóng và thay vào đó sử dụng các ống tia hồng ngoại bằng thạch anh.
Cách hoạt động của chúng
Hãy tưởng tượng chúng giống như ánh nắng mặt trời. Thay vì chờ cho không khí nóng lên, các ống này truyền năng lượng trực tiếp vào đồ dùng nấu ăn. Chúng được sắp xếp thành một mạng lưới nhất định, nhờ đó không còn “vùng lạnh” nữa. Dù đĩa nằm ở giữa hay ở góc nào, chúng vẫn nhận được lượng nhiệt như nhau. Điều này giúp đảm bảo tính ổn định trong quá trình nấu ăn.
Chi tiết về cơ chế hoạt động
Chúng tôi sử dụng thạch anh nguyên chất để chế tạo các ống này, vì loại vật liệu này rất bền, có thể chịu được những thay đổi nhiệt độ lớn mà không bị nứt vỡ. Bên trong ống có sợi wolfram được điều chỉnh sao cho có thể tăng nhiệt độ một cách nhanh chóng khi cần thiết.
Tuy nhiên, hãy chú ý đến mức công suất sử dụng. Việc tăng nhiệt độ nhanh đòi hỏi lượng điện lớn. Nếu bạn sử dụng thiết bị có công suất cao, hãy đảm bảo rằng hệ thống dây điện và công tắc của bạn có thể chịu được dao động công suất đó. Bạn không muốn công tắc bị ngắt liên tục mỗi khi bật thiết bị lên.
Cách lắp đặt và bảo trì
Điều tốt nhất là chúng có thể thay thế trực tiếp cho các thiết bị nướng cũ của bạn. Chỉ cần lắp chúng vào vị trí thích hợp là được.
Một lưu ý quan trọng: đừng chạm vào bề mặt thủy tinh bằng tay trần. Tôi biết đó có vẻ là điều nhỏ nhặt, nhưng dầu từ da tay sẽ tạo ra những điểm nóng trên bề mặt thạch anh. Theo thời gian, những điểm nóng này sẽ khiến thủy tinh bị hỏng và ống tia hồng ngoại bị hỏng sớm hơn dự kiến. Hãy đeo găng tay khi lắp đặt, và giữ bề mặt thủy tinh luôn sạch sẽ. Như vậy, các ống tia hồng ngoại của bạn sẽ kéo dài tuổi thọ hơn nữa.