なぜキッチンで金属コイルの代わりにクォーツを使うのか？
ほとんどのレストランのオーブンは、依然として古い金属製の抵抗線を使用しています。これらは空気を加熱し、その空気が食品を温めるという仕組みです。しかし、この方法では効率が悪く、多くの熱が食品に届く前に無駄になってしまいます。
私たちは異なる方法を採用しています。透明なクォーツ製の赤外線ヒーターを使用しているのです。これは、食品に熱を与える全く新しい方法です。
秘密は「直線的な伝達」にあります。
透明なクォーツ管を使えば、短波長の赤外線がガラスを通って直接食品に当たります。オーブンの内部全体を温めるのに時間を浪費することなく、エネルギーが直接食品に届きます。
もう、長い予熱時間を待つ必要はありません。急速に温度が上昇します。本当に速いのです。
適切な部品選び
商用キッチン用にこれらを製造する際には、ワット数と長さの比率に細心の注意を払います。もし、より短い管により多くのワット数を込めることができれば、より高い熱密度を得ることができます。
最良の点は、出力を落とさずにオーブンのサイズを小さくできることです。また、高純度のクォーツを使用しているため、夕食時に急に温度が変動しても、管が曇ったり割れたりすることはありません。
デメリット（完璧なものはないから）
電気代に違いが出ることは間違いありません。オーブンの壁や食品の周りの空気を温めるためにお金を払う必要はありません。熱は正しく目的の場所に行きます。
しかし、クォーツは壊れやすいのです。金属コイルなら丈夫ですが、クォーツ管は、重い鍋を叩いたり、熱い状態で冷たい水をかけたりすると壊れてしまいます。だから、使用する際には少し注意が必要です。
簡単な交換
これらはすぐに取り替えられるように設計されています。もし管が故障しても、機械全体の配線を再設定する必要はありません。コネクタを抜き、古いものを取り出し、新しいものを挿入するだけです。
スイッチを入れる前に、電圧が規格に合っているかを確認してください。そうしないと、起動した瞬間にフィラメントが壊れてしまいます。