הפסיקו לחכות שהתנור שלכם יתאושש
אם אי פעם ניהלתם מטבח עמוס, אתם יודעים כמה זה מעצבן שהתנור לא מצליח לעמוד בעומס. אתם מעמיסים עליו בצק, הטמפרטורה יורדת, ואתם עומדים שם ומחכים שהטמפרטורה תעלה שוב. זה מפריע לקצב העבודה שלכם.
אנחנו פתרנו את זה על ידי הוספת רכיבי אינפרא-אדום לתנור.
שכחו את אותם סלילי התנגדות מיושנים שלוקחים הרבה זמן להתחמם. אנחנו משתמשים בצינורות הלוגן בעלי גלים קצרים. במקום לחמם את האוויר ולקוות שהחום יגיע ללחם, צינורות אלו מפזרים חום ישירות לאבן ולמוצר. זה קורה מיידית.
הסוד נמצא בהספק.
כדי שהתנור יגיע לטמפרטורה הרצויה במהירות, צריך הרבה הספק בשטח קטן. אנחנו משתמשים במערכת במתח גבוה כדי להעביר יותר הספק דרך הקוורץ. זה גורם לזרם החום להיות גבוה יותר, כך שהתנור מגיע לטמפרטורה הרצויה בזמן קצר בהרבה. אתם לא צריכים לחכות; אתם יכולים לאפות מיד.
לגבי הרכיבים עצמם, אנחנו משתמשים בצינורות קוורץ מלאים בהלוגן. זה מאפשר לחוטים להישאר חמים מבלי להישרף. אם אתם מחליפים אותם במערכת קיימת, אנחנו בדרך כלל משתמשים במחברים R7 או Sk15. אלו הם מחברים פשוטים שניתן להתקין אותם בקלות, בלי לפרק את המערכת או לבנות אותה מחדש.
הזכוכית הקוורצית היא הגיבורת האמיתית כאן. היא מאפשרת לקרינה בעלת גלים קצרים לעבור דרכה, וכך כל האנרגיה מתרכזת בבצק, במקום להתבזבז על קירות התנור.
עכשיו, מילה של אזהרה.
מערכת זו יכולה בקלות להכפיל את קצב האפייה שלכם, מכיוון שזמן החימום פוחת משמעותית. אך זו מערכת חזקה מאוד.
מכיוון שהחום כה עז, ייתכן שהמוצר שלכם יישרף אם הצינורות מותקנים קרוב מדי. כדאי להקדיש זמן לכוונון זמני האפייה ולבדיקת מיקום החיישנים. אתם לא רוצים שהמוצר יישרף.
בנוסף, עקבו אחר מאווררי הקירור. צינורות אלו יוצרים הרבה חום בסביבת המערכת החשמלית. אם המאווררים אינם יעילים מספיק, ייתכן שהלוח החשמלי שלכם יישרף.
תוודאו שהקירור תקין, תכוונו את זמני האפייה, ואז תהיה לכם מערכת שבאמת מסוגלת לעמוד בקצב שלכם.