למה להחליף את סלילי החימום של התנור בשלטי חימום באמצעות קרינת אינפרא-אדום?
חשבו על האופן בו עובד תנור רגיל: כשאתם מפעילים אותו, סלילי החימום נעשים חמים מאוד, הם מחממים את האוויר, ורק לאחר מכן האוויר מחמם את הלחם. זו תהליך איטי. רוב האנרגיה מושקעת בחימום האוויר וקירות התנור. זה כמו לנסות לחמם חדר על ידי חימום המסדרון קודם.
אנחנו עושים זאת בדרך אחרת – על ידי החלפת סלילי החימום הישנים בשלטי חימום באמצעות קרינת אינפרא-אדום. כך החום פוגע ישירות בבצק.
זה כולל חימום ישיר. במקום לחכות שהאוויר יתחמם, שלטי החימום באמצעות קרינת אינפרא-אדום שולחים קרינה אלקטרומגנטית ישירות לתוך הלחם. זה קורה מיד. תראו שזמן החימום יורד באופן משמעותי, וכך גם החשבון שלכם על חשמל. למה לשלם על חימום החומרים שמרכיבים את התנור, כשאתם רוצים רק שהלחם יתחמם?
עכשיו, בואו נדבר על הציוד. אנחנו משתמשים בזכוכית קוורץ באיכות גבוהה לייצור שלטי החימום האלה, מכיוון שהיא יכולה לעמוד בשינויים חדים בטמפרטורה מבלי להישבר. בנוסף, ניתן להכניס הרבה כוח חימום למקום קטן, כך שאין צורך בתנור גדול כדי להשיג את התוצאה הרצויה.
אם אתם חושבים להחליף את סלילי החימום בתנור הישן שלכם, בדרך כלל ניתן פשוט להכניס את שלטי החימום החדשים לתנור. אך יש דבר אחד שצריך לשים לב אליו: בדקו את הבקרים של התנור. שלטי חימום באמצעות קרינת אינפרא-אדום מגיבים מהר יותר מסלילי החימום הישנים. אם הבקר של התנור מותאם לקצב האיטי של סלילי החימום הישנים, הוא עלול להגיע לטמפרטורה גבוהה מדי. אם זה קורה, הלחם עלול להישרף, והבצק יהיה בזבוז.
כמובן, זה לא קסם – יש כמה דברים שצריך לזכור. מכיוון שהחום של קרינת אינפרא-אדום הוא כיווני, אי אפשר פשוט להניח למנורה אחת באמצע התנור. יהיו אז אזורים קרים. צריך שיהיה מערך שלם של שלטי חימום כדי שכל עוגה תתבשל באופן שווה.
ועוד עצה לניקיון: שמרו על צינורות הזכוכית נקיים. אם אבק או שומן יצטברו על הזכוכית, זה יגרום לאזורים חמים, ובסופו של דבר זה עלול לפגוע בשלטי החימום. ניקוי קבוע יאפשר להם לעבוד שנים רבות. זה כל כך פשוט.