Почему инфракрасные лампы мощностью 1500 Вт — отличный вариант для печи для приготовления пиццы
Если вы работаете в коммерческой кухне, вы знаете, как трудно ждать, пока печь нагреется. Большинство печей просто нагревают воздух, что является медленным процессом и лишним расходом электроэнергии.
Вот здесь и пригождаются инфракрасные лампы мощностью 1500 Вт. Вместо того чтобы нагревать всю комнату, они направляют энергию прямо на тесто и начинку пиццы. Это гораздо более эффективный способ приготовления пиццы. Вы не боретесь с воздухом — вы просто нагреваете саму пиццу.
Скорость — ключ к успеху.
Мощность 1500 Вт обеспечивает необходимую температуру для получения идеально поджаристой корки пиццы. Самое лучшее то, что вам не нужно ждать час за часом, пока печь нагреется. Лампы достигают нужной температуры почти мгновенно.
К тому же, благодаря использованию контроллера PID, печь не «сбивается» с заданной температуры, когда в нее кладется холодная пицца. Она быстро возвращается к нужной температуре. Таким образом, ваш рабочий процесс остается без проблем, а счета за электричество снижаются.
Секрет кроется в кварце.
Нити вольфрама оборачиваются высокочистым кварцевым стеклом. Это позволяет теплу передаваться прямо к продукту без потерь.
Еще одним преимуществом является то, что тепло не распространяется по всей камере печи, поэтому кухня не превращается в сауну. Кондиционеру не приходится работать сверхурочно, что также способствует экономии энергии.
Несколько советов.
Эти лампы нельзя просто использовать в любой печи. 1500 Вт — это большая мощность. Если использовать дешевые крепления, корпус печи может просто растопиться. Мы используем керамику высокой температурной стойкости, чтобы все оставалось целым.
Кроме того, нужно быть осторожными. Кварц устойчив к высоким температурам, но он все же является стеклом. Если печь слишком сильно вибрирует или крепление ненадежное, лампы могут треснуть.
Все сводится к простой физике: избавляясь от посредника — воздуха, мы сокращаем расход энергии и можем лучше приготовлять пиццу.