کوارٹز انفراریڈ کے ذریعہ پیزا تیار کرنے کے عمل کو تیز کرنا
اگر آپ کسی صنعتی پیزا تیار کرنے والی فیکٹری چلاتے ہیں، تو آپ کو اس عمل میں پیش آنے والی مشکلات کا اندازہ ہوگا۔ سب سے بڑی مشکل یہ ہے کہ آٹے کے اندرونی حصے کو مناسب طریقے سے پکایا جائے، بغیر اس کی سطح کو جلادیا جائے۔ یہی وہ مشکل ہے جو پیداواری صلاحیت کو متاثر کرتی ہے۔
ہم اس مشکل کو حل کرنے کے لئے روایتی حرارتی نظاموں کی جگہ کوارٹز انفراریڈ ٹیوبوں کا استعمال کرتے ہیں۔ روایتی حرارتی نظاموں میں گرم ہوا کو گھومنے کا وقت لگتا ہے، لیکن کوارٹز ٹیوبیں براہِ راست حرارت فراہم کرتی ہیں۔ اس سے پیزا تیار کرنے کی رفتار بہت بڑھ جاتی ہے، اور پیداوار میں اضافہ ہوتا ہے۔
راز، ردِعمل کے وقت میں ہے۔
جب آپ رفتار بڑھانا چاہتے ہیں، تو آپ کو چھوٹے سے خلا میں زیادہ طاقت کی ضرورت ہوتی ہے۔ روایتی ہیٹرس سست ہوتے ہیں؛ انہیں پہلے ہوا کو گرم کرنا پڑتا ہے۔ لیکن کوارٹز ٹیوبیں ایسا نہیں کرتیں؛ وہ فوراً ہی حرارت فراہم کرتی ہیں۔
اگر آپ رفتار بڑھاتے ہیں اور دیکھتے ہیں کہ پیزا مناسب طریقے سے نہیں پک رہا، تو آپ کے پاس کچھ اختیارات ہیں۔ آپ واٹیج کو بڑھا سکتے ہیں، یا ٹیوبوں کے درمیانی فاصلے کو تبدیل کرکے ان مشکلات کو دور کر سکتے ہیں۔
حرارت کے لئے خصوصی ڈیزائن
ہم اعلیٰ معیار کے کوارٹز شیشے کا استعمال کرتے ہیں۔ یہ شیشہ بہت مضبوط ہے؛ یہ چند سیکنڈوں میں کمرے کے درجہ حرارت سے بہت زیادہ گرم ہو سکتا ہے، بغیر ٹوٹنے کے۔
ہمارے زیادہ تر سسٹموں میں ہیلوجن سے بھرپور ڈیزائن استعمال کیا جاتا ہے، کیوں کہ یہ شیشے کے ذریعہ زیادہ حرارت اور روشنی فراہم کرتا ہے۔ چوںکہ ہمیں بندشوں کا خطرہ معلوم ہے، اس لئے ہم R7s یا Sk15 کنکٹرز کا استعمال کرتے ہیں۔ یہ کنکٹرز “پلگ اینڈ پلے” قسم کے ہیں، جس سے مرمت کے دوران ٹیوبوں کو آسانی سے تبدیل کیا جا سکتا ہے۔
ایک احتیاطی بات
یہ کوئی جادو کی چھڑی نہیں ہے؛ اس کے لئے کچھ قربانیاں دینی پڑتی ہیں۔ اگر آپ چاہتے ہیں کہ پیزا تیزی سے تیار ہو، تو آپ کو چھوٹی ٹیوبوں میں 2500 واٹ یا اس سے زیادہ طاقت استعمال کرنی پڑے گی۔ اس صورت میں اوون کا خول بہت گرم ہو جائے گا۔ آپ کو اپنے وینٹیلیشن سسٹم اور کولنگ سسٹم کو مناسب رکھنا ہوگا۔
اگر اوون کا خول بہت گرم ہو جائے، تو پیزا کی سطح جل جائے گی، جبکہ اندرونی حصہ کچا رہ جائے گا۔ لہذا، ٹیوبوں کی اونچائی اور واٹیج کو پیزا تیار کرنے کی رفتار کے مطابق رکھنا ضروری ہے۔