Прекратите тратить столовые приборы из-за неравномерного распределения тепла
Нет ничего более раздражающего, чем когда вы достаете противень из духовки и обнаруживаете, что половина предметов на нем искривлена, а другая половина остается влажной. Это пустая трата материалов и времени, а также снижает вашу прибыль.
Проблема обычно заключается в воздухе: горячий воздух циркулирует, создавая «мертвые зоны», в которые тепло не доходит.
Мы решаем эту проблему, заменяя горячий воздух на кварцевые инфракрасные лампы.
Как это работает
Представьте себе солнечный свет. Вместо того чтобы ждать, пока воздух разогреется, эти лампы направляют энергию прямо на столовые приборы. Мы располагаем их в определенной сетке, чтобы не было «холодных зон». Независимо от того, находится ли тарелка в центре конвейера или в углу, она получает одинаковое количество тепла. Это гарантирует стабильность процесса приготовления блюд.
Детали работы устройства
Для изготовления ламп мы используем высокочистый фьюзированный кварц – он очень прочен и может выдерживать значительные перепады температур без повреждений. Внутри лампы находится вольфрамовая нить, которая позволяет быстро достичь нужной температуры.
Но имейте в виду: необходимо контролировать мощность устройства. Быстрое нагревание требует большого количества энергии. Если вы используете устройство с высокой мощностью, убедитесь, что провода и автоматические выключатели смогут выдержать этот пик нагрузки при включении устройства. Иначе вы будете постоянно выключать устройство.
Настройка устройства
Самое лучшее в этих лампах то, что они можно использовать вместо старых ламп для запекания. Они идеально подходят для замены.
Но есть одно важное предупреждение: не трогайте стекло голыми руками. Жиры с кожи создают на поверхности кварца небольшие «горячие точки». Со временем это приводит к повреждению стекла и раннему износу лампы. Носите перчатки во время установки, поддерживайте чистоту поверхности – тогда лампы прослужат гораздо дольше.