Stop met het verspillen van keukengerei door ongelijkmatige hitte
Er is niets frustrerender dan een dienblad uit de oven halen en ontdekken dat de helft van de gebakken producten beschadigd is en de andere helft nog steeds vochtig is. Het is zowel tijdverspilling als verspilling van materiaal. Bovendien heeft dit invloed op je winstmarge.
Het probleem ligt meestal bij de lucht: hete lucht beweegt zich rond en creëert ‘koude zones’ waar de hitte niet kan doordringen. We lossen dit op door geen hete lucht meer te gebruiken, maar in plaats daarvan kwartsinfraroodbuizen te gebruiken.
Hoe het werkt
Stel je voor dat het zonlicht is: in plaats van te wachten tot de lucht opwarmt, stralen deze buizen energie rechtstreeks op het keukengerei af. We plaatsen ze in een specifiek patroon, zodat er geen ‘koude zones’ meer zijn. Of het nu een bord in het midden van de transportband is of ergens in een hoek, het krijgt altijd dezelfde hoeveelheid hitte. Het is dus consequent – elke keer weer.
De details over de apparatuur
We gebruiken hoogzuiver gefuseerd kwarts voor de buizen, omdat dit materiaal zeer sterk is. Het kan grote temperatuursschommelingen verdragen zonder te breken. Binnenin zit een wolfraamfilament dat we hebben aangepast zodat de temperatuur precies op het gewenste niveau komt wanneer je dat nodig hebt.
Een belangrijk advies: let goed op de stroombehoefte. Snelle opwarming vereist veel energie. Als je een apparaat met hoge vermogenswaarden gebruikt, zorg er dan voor dat je bedrading en fusieschakelaars dit kunnen hanteren. Je wilt immers niet dat de fusieschakelaars steeds doorslaan wanneer je het apparaat aanzet.
Instellen en onderhouden
Het beste aan deze buizen is dat ze gemakkelijk kunnen worden vervangen voor je oude apparaten. Ze passen perfect.
Eén grote waarschuwing: raak het glas niet met blote handen aan. De oliën uit je huid kunnen kleine warmtepunten op het kwarts veroorzaken. Na verloop van tijd kunnen deze punten ertoe leiden dat het glas beschadigd raakt en de buis te vroeg kapotgaat. Draag handschoenen tijdens de installatie en houd het oppervlak schoon. Op deze manier zullen je buizen veel langer meegaan.