Waarom 1500W-infraroodbuizen een groot voordeel zijn voor uw pizzaboem
Als u een commerciële keuken hebt, weet u hoe frustrerend het kan zijn om te wachten tot de oven echt heet is. De meeste ovens verwarmen alleen maar de lucht, wat een traag proces is en energieverspilling betekent.
Hier komen deze 1500W-infraroodbuizen inspelen. In plaats van de hele ruimte op te warmen, sturen ze energie rechtstreeks naar het deeg en de toppingen. Het is een veel efficiëntere manier om te koken. U hoeft niet te vechten tegen de lucht; u bereidt de pizza gewoon op de juiste manier.
Snelheid is belangrijk.
Een vermogen van 1500W zorgt voor de benodigde hitte om een perfect geroosterde, gekarameliseerde korst te krijgen. Het beste van alles? U hoeft geen uur lang te wachten tot de oven klaar is. De buizen bereiken hun temperatuur bijna onmiddellijk.
Omdat we ze combineren met een PID-regelaar, zal de oven niet ‘crasht’ wanneer u er een koude pizza in plaatst. De oven komt snel weer terug op de gewenste temperatuur. Uw werkwijze blijft soepel en uw elektriciteitsrekening blijft lager.
Het geheim zit in het kwarts.
We wikkel het tungstenvilament in hoogzuiver kwartsglas. Dit zorgt ervoor dat de hitte rechtstreeks naar het voedsel gaat, zonder dat deze wordt tegengehouden.
Een extra voordeel: omdat de hitte niet alleen de ovenholte vult, wordt uw keuken niet een soort sauna. Uw airconditioning hoeft dan ook niet overuren te draaien, waardoor u nog meer energie bespaart.
Enkele punten om in gedachten te houden.
U kunt deze buizen natuurlijk niet zomaar in elke oven gebruiken. 1500W is namelijk een behoorlijke hoeveelheid energie. Als u goedkope bevestigingsmaterialen gebruikt, zal het frame letterlijk smelten. Wij gebruiken keramiek met een hoge hittebestendigheid, zodat alles stevig blijft.
Wees ook voorzichtig: kwarts is zwarthard als het om hitte gaat, maar het blijft toch glas. Als de oven te veel trilt of de bevestiging niet stevig is, kunnen de buizen barsten.
Het komt uiteindelijk neer op eenvoudige fysica: door de lucht weg te laten, bespaart u energie en kunt u betere pizzen bakken.