सर्दी के कारण होने वाले नुकसान से बचें
यदि आपके पास बाहरी भोजन क्षेत्र है, तो आपको इस समस्या का अहसास होगा। आप वहाँ बड़े-बड़े हीटर लगाते हैं, लेकिन हवा चलते ही वह सारी गर्मी गायब हो जाती है। यह बहुत ही निराशाजनक है। आपके मेहमान ठंड से काँपते रहते हैं, और आपकी आय भी कम हो जाती है… क्योंकि कोई भी व्यक्ति हवा में बैठना नहीं चाहता।
इसीलिए हम “रिसेस्ड इन्फ्रारेड सीलिंग हीटर” का उपयोग करते हैं।
जबकि वे तेज़ आवाज़ वाले पंखे हवा को गर्म करने की कोशिश करते हैं, ये हीटर सीधे गर्मी को ग्राहकों तक पहुँचाते हैं। यह ऐसा ही है, जैसे ठंडे अक्टूबर के दिन में धूप में बैठना… आपको तुरंत ही गर्मी महसूस होती है, चाहे हवा कितनी भी तेज़ क्यों न हो।
सीलिंग में हीटर क्यों?
हम इन हीटरों को सीलिंग में ही लगाते हैं… कुछ कारणों से। पहला कारण तो यह है कि ऐसा करने से वहाँ कोई बड़ा उपकरण नहीं रहता, जिससे फर्श की जगह घेर ली जाए, या जिससे वेटरों को परेशानी हो।
लेकिन वास्तविक लाभ तो “हीट उम्ब्रेला” के कारण ही है… क्योंकि विकिरण सीधे ग्राहकों तक पहुँचता है… इससे ग्राहकों को आराम मिलता है… और वे वहीं रहते हैं।
विस्तार से…
आप बस ऐसे ही हीटर लगाकर उम्मीद नहीं कर सकते कि सब कुछ ठीक हो जाएगा… हम यह देखते हैं कि आपकी सीलिंग कितनी ऊँची है, एवं आपके पार्किंग क्षेत्र में हवा कितनी तेज़ है… इसके आधार पर ही हम हीटर चुनते हैं।
आमतौर पर, हम 1200W से 2400W की शक्ति वाले हीटर ही चुनते हैं… यदि आपकी सीलिंग 3 मीटर से अधिक ऊँची है, तो आपको अतिरिक्त शक्ति की आवश्यकता होगी… ताकि गर्मी ठीक से मेज़ तक पहुँच सके। हम क्वार्ट्ज ग्लास ट्यूबों का उपयोग करते हैं… ताकि गर्मी सीधे नीचे ही जाए… एवं सीलिंग पर ऊर्जा बर्बाद न हो।
एक बड़ी चेतावनी: वायरिंग में कोई कमी न करें।
ये हीटर बहुत अधिक ऊर्जा खपत करते हैं… यदि आप इन्हें सामान्य सर्किट में चलाने की कोशिश करेंगे, तो हवा तेज़ होते ही ब्रेकर टूट जाएगा… इसलिए इन्हें अलग ही सर्किट में चलाएं।
आपके व्यवसाय के लिए सबसे अच्छा विकल्प
यह बहुत ही सरल है… जिन लोगों को गर्मी मिलती है, वे लंबे समय तक वहीं रहते हैं… और जो लोग लंबे समय तक रहते हैं, वे दूसरी बोतल वाइन या अतिरिक्त डेज़र्ट ऑर्डर करते हैं… इस तरह, आप अपने टेरेस को साल भर भरा रख सकते हैं।
बेशक, एक समस्या तो है… ये उच्च-शक्ति वाले हीटर हमेशा तक नहीं चलते… आपको हर कुछ सीज़नों में ही इन ट्यूबों को बदलना होगा।
हम ऐसी व्यवस्था करते हैं कि आप पुराने ट्यूबों को आसानी से निकाल सकें, एवं नए ट्यूब लगा सकें… आपको अपनी सीलिंग को तोड़ने या किसी बड़ी टीम को बुलाने की आवश्यकता ही नहीं है… इससे आपकी रखरखाव लागत कम रहती है… एवं आपके मेहमान भी खुश रहते हैं।