Прекратите переплачивать за запчасти для печей: более эффективный способ решения проблем с их выходом из строя
Если у вас несколько пекарен — или даже десятки — вы знаете, с чем это связано. Один из конвекционных нагревателей может перестать работать прямо в разгар работы из-за поломки нагревательного элемента. Обычно приходится обращаться к производителю и платить высокую цену за оригинальные запчасти, чтобы снова получить возможность использовать печь. Это раздражает и стоит дорого. Но есть более эффективный способ решения этой проблемы. Вместо того чтобы платить такую высокую цену, можно использовать высокоэффективные кварцевые инфракрасные лампы. Они идеально подходят для использования в существующих печах, и выполняют свою функцию так же хорошо, если не лучше.
Как это работает
Большинство стандартных нагревательных элементов просто нагревают воздух. Но кварцевые лампы работают иначе: они используют вольфрамовый филамент для передачи энергии непосредственно к продукту. Это значит, что вам не нужно полагаться на шумные конвекционные вентиляторы для распределения тепла. Если вы выберете правильную мощность и напряжение для вашей печи, корка у продукта будет такой же, как и раньше. Единственная разница заключается в том, что вы будете тратить на запчасти на 30–50% меньше денег.
Установка
Эти лампы разработаны таким образом, чтобы их можно было легко заменить на место старых. Большинство из них используют стандартные разъемы R7 или SK15, поэтому вам не нужно возиться с внутренними проводками печи. Просто замените старую лампу на новую.
Совет: Следите за чистотой стекла. На лампах часто скапливается жир и остатки еды. Если это произойдет, возникнут «точки высокой температуры», которые могут привести к трещинам в стекле. Регулярная очистка поможет вам избежать слишком ранней замены лампы.
Чего следует избегать
Поскольку это высокомощные лампы, они могут негативно влиять на соединения. Каждый раз при замене лампы проверяйте крепление соединений. Если соединение слабое, может возникнуть проблема с электрическим током. И тогда концы новой лампы все равно сгорят, независимо от ее качества. Следите за креплением лампы и чистотой стекла, и вы сможете избежать лишних расходов на дорогие заводские запчасти.