چرا ما از سیمهای فلزی در آشپزخانهها استفاده نمیکنیم و به جای آنها از کوارتز استفاده میکنیم؟
اکثر فرهای رستورانها هنوز از سیمهای فلزی قدیمی برای گرم کردن هوا استفاده میکنند. این روش باعث میشود هوا گرم شود و در نهایت غذا نیز گرم شود. اما این روش کند است؛ بخش زیادی از گرما قبل از رسیدن به غذا، از بین میرود.
ما روش متفاوتی داریم؛ ما از عناصر اینفراردهای کوارتزی استفاده میکنیم. این روش، روشی کاملاً متفاوت برای گرم کردن غذا است.
راز، خط مستقیم است.
فکر کنید: لولههای کوارتزی، امواج اینفراردهای کوتاه را از بین شیشهها عبور میدهند. در نتیجه، انرژی بدون هدر رفتن، مستقیماً به غذا میرسد.
دیگر نیازی نیست منتظر بمانید تا چرخه گرمایشی تمام شود؛ فر به سرعت گرم میشود.
انتخاب درست سختافزار
وقتی این دستگاهها را برای آشپزخانههای تجاری طراحی میکنیم، به نسبت وات به طول لولهها توجه زیادی میکنیم. اگر واتهای بیشتری را در لولههای کوتاهتر قرار دهیم، چگالی گرما بیشتر خواهد بود.
بهترین چیز این است که میتوانیم فر را کوچکتر کنیم، بدون اینکه توان آن کاهش یابد. ما از کوارتز با خلوص بالا نیز استفاده میکنیم؛ بنابراین لولهها در هنگام تغییرات شدید دما، تغییر رنگ نمیدهند یا ترک نمیخورند.
معایب (چون هیچ چیز کامل نیست)
قطعاً تفاوت را در صورتحساب برق خود خواهید دید. شما برای گرم کردن دیوارههای فر یا هوای اطراف غذا پول پرداخت نمیکنید؛ گرما دقیقاً به جایی میرود که باید برسد.
اما مشکل اینجاست: کوارتز شکننده است.
سیمهای فلزی میتوانند در برابر ضربات مقاومت کنند، اما لولههای کوارتزی در صورت برخورد با ظروف سنگین یا ریختن آب سرد روی آنها، خراب خواهند شد. کافی است که کارکنانتان با آنها مراقب باشند.
جایگزینی آسان
ما این لولهها را به گونهای طراحی کردهایم که بتوان آنها را به راحتی جایگزین کرد. اگر یکی از لولهها خراب شد، نیازی نیست کل سیستم را دوباره سیمکشی کنید؛ کافی است کانکتور را بردارید، لوله قدیمی را خارج کنید و لوله جدید را جایگزین کنید.
فقط مطمئن شوید که ولتاژ برق شما با مشخصات دستگاه مطابقت دارد؛ در غیر این صورت، رشتههای الکتریکی دستگاه در همان ابتدا خراب خواهند شد.