Deje de pagar de más por piezas para hornos: una forma más inteligente de resolver este problema
Si tiene unas cuantas panaderías, o incluso docenas de ellas, seguramente ya conoce el problema: uno de los hornos de convección deja de funcionar justo en medio de un momento crítico, porque algún elemento de calefacción se ha quemado.
Por lo general, eso significa tener que llamar al fabricante y pagar un precio exorbitante por una pieza original, solo para poder volver a usar el horno. Es frustrante y además muy caro.
Pero existe una manera mejor de solucionarlo.
En lugar de pagar ese “impuesto a la marca”, puede utilizar lámparas infrarrojas de cuarzo de alto rendimiento. Estas lámparas se adaptan perfectamente a sus equipos existentes, y cumplen con su función igual de bien, si no mejor.
Cómo funcionan realmente
La diferencia está en que la mayoría de los elementos convencionales solo sirven para calentar el aire. Pero estas lámparas de cuarzo son diferentes: utilizan un filamento de tungsteno para enviar energía directamente hacia los alimentos. Esto significa que no necesita depender tanto de los ventiladores de convección para distribuir el calor. Siempre y cuando obtenga la potencia y voltaje adecuados para su horno, la textura del alimento permanecerá intacta. La única diferencia real es que ahorrará entre el 30% y el 50% en costos.
Instalación
Estas lámparas están diseñadas para reemplazar fácilmente las originales. La mayoría utiliza conectores estándar R7 o SK15, por lo que no necesita manipular los cables internos del horno. Simplemente retire la lámpara antigua e instale la nueva.
Un consejo importante: Mantenga el cristal limpio.
La grasa y los restos de comida se acumulan fácilmente en estos tubos. Si deja esa suciedad allí, se generarán puntos calientes que podrían dañar el cristal. Un simple barrido evita que tenga que reemplazar la lámpara antes de tiempo.
Algunas cosas a tener en cuenta
Dado que se trata de lámparas de alta potencia, pueden ser algo difíciles de instalar en los conectores correspondientes. Cada vez que cambie la lámpara, revise si la conexión está firme. Si está floja, podría causar arcos eléctricos. Y si eso ocurre, los extremos de la nueva lámpara se quemarán, sin importar cuán de calidad sea.
Mantenga los conectores firmes y el cristal limpio, y así dejará de desperdiciar dinero en piezas caras producidas en fábrica.