žárovka na ohřev z čirého křemene do pece na pizzu

Sun, 26 Jul 2026 20:46:05 +0800

Přestaňte spalovat svou pizzu: Tajemství dokonalé kůrky

Už jste někdy vyndali pizzu z trouby a zjistili, že horní část je úplně spálená, zatímco uvnitř vypadá jako suchý sušenec? To se stává. Většina troub funguje na principu cirkulace horkého vzduchu – a právě tam věci obvykle selhávají. Vzduch totiž odnímá vlhkost z těsta dřív, než má šanci se pořádně uvařit.

Proto používáme čiré quartzové žárovky. Místo toho, aby bojovaly s vzduchem, tyto žárovky vysílají infračervené záření přímo do potraviny.

Tepelný prvek do restaurační trouby z čirého křemene

Mon, 13 Jul 2026 13:40:36 +0800

Proč v kuchyních nahrazujeme kovové cívky křemenem

Většina restauračních troub je stále uvězněna v minulosti – používají staré kovové rezistory. Ty fungují tak, že zahřívají vzduch, a ten potom zahřívá jídlo. Je to pomalé. Hodně tepla prostě zmizí do vzduchu, než se vůbec dostane k jídlu.

My to děláme jinak. Používáme průhledné křemenné infračervené prvky. Jedná se o zcela odlišný způsob, jak přivést teplo k jídlu.

Tajemství spočívá v přímce.
Představte si to takto: průhledné křemenné trubice umožňují krátkovlnnému infračervenému záření projít sklem. Místo toho, abychom plýtvali časem na zahřívání každé části trouby, energie putuje přímo ke jídlu.

Jasné on Ultimate IR Home Heating Comfort

žárovka na ohřev z čirého křemene do pece na pizzu

Přestaňte spalovat svou pizzu: Tajemství dokonalé kůrky

Tepelný prvek do restaurační trouby z čirého křemene

Proč v kuchyních nahrazujeme kovové cívky křemenem