Chléb on Ultimate IR Home Heating Comfort

Ohřívač průmyslové pekárny na chléb

Fri, 17 Jul 2026 04:04:40 +0800

Proč vyměnit topné cívek v troubě za infračervené zdroje tepla?

Přemýšlejte o tom, jak funguje běžná trouba. Zapnete ji, cívek se rozehřeje na vysokou teplotu, ohřívá vzduch – a poté konečně i chléb. Je to pomalý proces. Většina té energie je promrhaná pouze na ohřev vzduchu a stěn trouby. Je to jako snažit se ohřát místnost tím, že nejdřív ohřejeme chodbu.

My to děláme jinak. Výměnou starých cívek za krátkovlnné infračervené zdroje tepla měníme způsob, jakým teplo působí na těsto.

dvojitá infračervená žárovka pro chlebovou troubu

Tue, 14 Jul 2026 11:15:24 +0800

Jak dosáhnout dokonalé kůrky: Tajemství rychlého ohřevu

Pokud jste někdy používali pekařskou troubu, víte, jaké to je. Potřebujete intenzivní výboje tepla, aby se kůrka stala krásně zlatavě hnědou. Ale pokud teplota přetrvává příliš dlouho, výsledkem bude suchá kůrka. Je to citlivá rovnováha.

Proto jsme zvolili konstrukci s dvěma trubicemi pro vysílání infračerveného záření. Když se systém spíná a vypíná každých pár sekund, potřebujete lampu, která okamžitě dosáhne požadované teploty – a stejně rychle se ochladí.

červený chlebový pečicí trouba infračervená žárovka

Sat, 11 Jul 2026 07:25:34 +0800

Zrychlení pracovního procesu v troubě díky infračervenému teplu

Buďme upřímní: čekání, než se konvekční trouba nahřeje, je opravdu zdlouhavé. A ty dlouhé pauzy mezi jednotlivými cykly ohřevu? Ty vážně narušují celkový rytmus práce.
Našli jsme způsob, jak tomu předejít – přidáním trubic s krátkovlnným infračerveným zářením. Místo toho, abychom prostě foukali horký vzduch kolem jídla, tyto trubice vysílají energii přímo do samotného jídla. Je to úplně jiný efekt.

Proč to skutečně funguje

Používáme technologii kvartzo-halogenu – ta dosahuje maximální teploty téměř okamžitě. Jelikož se jedná o krátkovlnnou energii, teplo proniká do těsta nebo kůrky mnohem rychleji než u běžných ohřívacích prvků.
Tím se eliminuje ten „zpomalený“ proces ohřevu. Místo toho dostanete prudký nárůst teploty právě v okamžiku, kdy ho potřebujete. Váš pracovní rytmus tak bude mnohem efektivnější.