Не обпікайте своїх гостей: короткий посібник з встановлення інфрачервоних обігрівачів
Якщо ви плануєте встановити інфрачервоні обігрівачі у ресторані на відкритому повітрі, не просто кріпьте їх до стелі та сподівайтесь на краще. Якщо ви неправильно визначите висоту розташування обігрівача, по суті, ви будете платити за опалення свого даху.
Я бачив це багато разів. Деякі власники встановлюють обігрівачі занадто високо, і тепло просто розсіюється у вітрі. Інші ж встановлюють їх занадто низько, через що виникають „спекотні зони“, які змушують гостей негайно змінити місце для сидіння.
Проблема „теплової пастки“
Інфрачервоне випромінювання рухається по прямій лінії. Воно не розсіюється, як гаряче повітря; воно потрапляє на певну точку – наприклад, на плече гостя – та залишається там. Але якщо ви розмістите обігрівач занадто близько до стелі чи даху, це створить „теплову пастку“. Тепло буде відбиватися назад до самого обігрівача. Це може призвести до вимкнення захисного пристрою чи, що ще гірше, до пошкодження елемента нагріву. Щоб уникнути цього, залиште принаймні 18–24 дюйми відстані від будь-якого матеріалу стелі. Ви ж не хочете стати тим, хто випадково пошкодить власний дах.
Як зробити місця для сидіння комфортними
Холодні тераси є серйозною перешкодою для клієнтів. Коли на вулиці дуже холодно, ніхто не хоче сидіти на терасі, як би не була смачна їжа. Рішення полягає у створенні „теплих зон“. Якщо ви використаєте лампи з короткохвильовим випромінюванням та розмістите їх на висоті 7–10 футів, тепло буде потрапляти саме туди, де сидять клієнти. Це зробить навіть найхолоднішу ніч комфортною. А коли люди почуваються комфортно, вони залишаються довше, замовляють ще напоїв та насолоджуються часом, проведеним у ресторані.
Як знайти оптимальний варіант
Можливо, ви думаєте, що „чим більша потужність, тим краще“, але це не завжди так. Обігрівачі з високою потужністю ефективні, але мають вузьку зону дії. Якщо ви розмістите потужний обігрівач на низькій стелі, людина, яка сидить прямо під ним, буде перегріватися, тоді як людина, яка знаходиться на відстані трьох футів, все одно буде мерзнути. Справа у балансі. Якщо ваші стелі низькі, використовуйте обігрівачі з меншою потужністю чи з ширшою зоною дії. Інакше вам доведеться постійно коригувати температуру, оскільки клієнти будуть скаржитися на надмірне нагрівання.