อย่าใช้เครื่องทำความร้อนแบบอินฟราเรดกับแขกของคุณ: คู่มือง่ายๆ เกี่ยวกับการติดตั้งเครื่องทำความร้อนแบบอินฟราเรด
หากคุณต้องการติดตั้งเครื่องทำความร้อนแบบอินฟราเรดในร้านอาหารกลางแจ้ง อย่าเพียงแค่ติดมันไว้บนเพดานแล้วหวังว่าทุกอย่างจะดีไปเอง หากคุณติดมันไว้สูงเกินไป คุณก็เท่ากับเสียเงินไปโดยเปล่าประโยชน์ เพราะความร้อนจะลอยหายไปกับลม ส่วนถ้าติดมันไว้ต่ำเกินไป ก็จะเกิด “จุดร้อน” ขึ้น ทำให้แขกไม่อยากนั่งอยู่ที่นั่นอีกต่อไป
ปัญหา “กรงความร้อน”
เครื่องทำความร้อนแบบอินฟราเรดนั้นจะแผ่ความร้อนไปในแนวเส้นตรง มันไม่ได้ลอยไปมาเหมือนอากาศร้อน แต่จะไปกระทบกับจุดที่กำหนดไว้ เช่น ไหล่ของแขก และจะอยู่ที่นั่นต่อไป แต่ถ้าคุณติดเครื่องทำความร้อนไว้ใกล้เพดานหรือส่วนที่ยื่นออกมามากเกินไป ก็จะเกิด “กรงความร้อน” ขึ้น ความร้อนจะกระเด็นกลับเข้าไปในเครื่องทำความร้อนเอง ซึ่งอาจทำให้สวิตช์ความปลอดภัยทำงานผิดปกติ หรือแย่กว่านั้นคือทำให้ตัวเครื่องทำความร้อนเสียหายได้ เพื่อความปลอดภัย ควรเว้นระยะห่างจากเพดานอย่างน้อย 18–24 นิ้ว คุณคงไม่อยากเป็นคนที่ทำให้เพดานของตัวเองเสียหายหรอกใช่ไหม?
การรักษาให้ที่นั่งเต็ม
บรรยากาศที่หนาวเย็นจะทำให้ลูกค้าไม่อยากนั่งอยู่ที่นั่นเลย ไม่ว่าอาหารจะอร่อยแค่ไหนก็ตาม วิธีแก้คือการสร้าง “โซนอบอุ่น” หากคุณใช้โคมไฟแบบคลื่นสั้น และติดมันไว้ที่ความสูงประมาณ 7–10 ฟุต ความร้อนก็จะไปกระทบกับจุดที่ลูกค้านั่งอยู่พอดี ทำให้บรรยากาศในคืนที่หนาวเย็นกลายเป็นบรรยากาศที่อบอุ่น และเมื่อลูกค้ารู้สึกอบอุ่น พวกเขาก็จะอยู่นานขึ้น สั่งเครื่องดื่มเพิ่ม และสนุกกับการอยู่ที่นั่นมากขึ้นด้วย
การหาจุดที่เหมาะสม
คุณอาจคิดว่า “ยิ่งกำลังไฟมากเท่าไหร่ก็ยิ่งดี” แต่จริงๆ แล้วไม่ใช่เสมอไป เครื่องทำความร้อนที่มีกำลังไฟสูงนั้นมีพลังมาก แต่รัศมีการแผ่ความร้อนนั้นแคบมาก หากคุณติดเครื่องทำความร้อนที่มีกำลังไฟสูงไว้บนเพดานที่ต่ำมาก คนที่นั่งอยู่ใต้เครื่องทำความร้อนก็จะรู้สึกอบอุ่นมาก ในขณะที่คนที่อยู่ห่างออกไป 3 ฟุตกลับยังรู้สึกหนาวอยู่ ดังนั้น สิ่งสำคัญคือการหาจุดสมดุล หากเพดานของคุณต่ำ ก็ควรใช้โคมไฟที่มีกำลังไฟต่ำหรือมีรัศมีการแผ่ความร้อนกว้างกว่า มิฉะนั้น คุณก็จะต้องมาปรับตั้งอุณหภูมิตลอดเวลา เพราะลูกค้าจะบ่นว่ารู้สึกร้อนเกินไป