Quando chega a hora do pico de consumo durante o almoço, a chapa permanece quente – e a pressão para garantir que cada prato seja preparado com segurança também aumenta. Uma recuperação lenta ou um aquecimento irregular não só diminuem a velocidade de serviço, mas também representam um risco. Desenvolvemos esse emissor de infravermelhos para manter a temperatura constante na chapa, garantindo assim uma higienização eficaz, dia após dia.
O que é importante por trás disso tudo
Usamos emissores de ondas curtas de quartzo, pois eles reagem rapidamente e mantêm a temperatura estável. Em uma área de cozimento típica, o emissor consegue restaurar rapidamente a temperatura da superfície após um grande volume de ordens ser processado. Isso significa que você gasta menos tempo esperando e mais tempo preparando os pratos. Ele funciona com tensões comerciais padrão, pode ser instalado em suportes comuns e é projetado para funcionar por milhares de ciclos de aquecimento e resfriamento.
Por que ele é útil em uma cozinha movimentada
A chapa nunca fica inativa enquanto há pedidos a serem preparados. Esse emissor de infravermelhos ajuda a manter uma temperatura estável na superfície de cozimento, o que garante que os alimentos sejam cozidos de maneira uniforme. Uma recuperação rápida significa intervalos menores entre os pedidos, e uma temperatura estável evita picos de consumo de energia, reduzindo assim as despesas com luz e eletricidade. O emissor é selado e fácil de limpar, assim a higienização diária não é dificultada por resíduos de gordura e farelos.
O que deve ser levado em consideração
Os emissores de infravermelhos funcionam melhor quando são adaptados às dimensões da chapa e ao sistema de ventilação. A distância entre o emissor e a chapa é importante: se estiver muito próximo, há risco de superaquecimento localizado; se estiver muito longe, a resposta do emissor fica lenta. A instalação é simples, mas o calor e a gordura podem causar problemas nas conexões elétricas. Use fiação resistente a altas temperaturas, fixe os terminais corretamente e verifique se o emissor é compatível com o modelo da sua chapa antes de fazer o pedido.