Não queime seus convidados: Um guia rápido para a instalação de aquecedores infravermelhos
Se você quer usar aquecedores infravermelhos em um restaurante ao ar livre, não basta fixá-los no teto e esperar pelo melhor. Se a altura de instalação for incorreta, você estará, na verdade, pagando para aquecer o próprio teto.
Já vi isso acontecer muitas vezes. Alguns proprietários instalam os aquecedores em alturas excessivas, e o calor acaba se perdendo no vento. Outros os instalam muito baixo, criando “pontos quentes” que fazem com que os convidados queiram mudar de lugar imediatamente.
O problema da “armadilha de calor”
O problema com os aquecedores infravermelhos é que o calor se propaga em linha reta. Ele não se dispersa como o ar quente; ele atinge um ponto específico – como o ombro de um convidado – e fica lá.
Mas se você instalar o aquecedor muito perto do teto ou de algum obstáculo, cria-se uma “armadilha”. O calor volta para o próprio equipamento. Isso pode fazer com que o interruptor de segurança funcione mal ou, pior ainda, danificar o elemento de aquecimento. Para manter tudo seguro, deixe pelo menos 18 a 24 polegadas de distância entre o aquecedor e qualquer superfície do teto. Você não quer ser quem acidentalmente queima seu próprio teto.
Mantendo os assentos ocupados
Pátios frios são um grande obstáculo para os negócios. Quando está muito frio lá fora, ninguém quer sentar no seu pátio, por melhor que seja a comida.
A solução é criar “zonas quentes”. Se você usar lâmpadas de onda curta e as instalar a uma altura de 7 a 10 pés, o calor atingirá exatamente onde os clientes estão sentados. Isso tornará noites extremamente frias mais confortáveis. E quando as pessoas ficam quentes, elas ficam mais tempo lá. Elas pedem mais bebidas. Elas realmente gostam do lugar.
Encontrando o equilíbrio perfeito
Você pode pensar que “mais potência é melhor”, mas isso nem sempre é verdade.
Aquecedores de alta potência produzem muito calor, mas têm alcance limitado. Se você colocar um aquecedor de alta potência em um teto baixo, as pessoas que estiverem sentadas diretamente abaixo dele vão passar muito calor, enquanto aquelas a três metros de distância continuarão com frio.
Tudo se resume ao equilíbrio. Se seus tetos forem baixos, use lâmpadas de menor potência ou com alcance maior. Caso contrário, você vai passar todo o seu turno ajustando o termostato, pois os clientes vão reclamar de estar passando muito calor.