Jangan rosakkan suasana untuk tetamu anda: Panduan ringkas tentang penggunaan pemanas inframerah
Jika anda ingin menggunakan pemanas inframerah di restoran yang terletak di luar ruangan, jangan sekadar meletakkannya pada siling dan berharap semuanya akan berjalan lancar. Jika ketinggian pemasangan tidak tepat, anda sebenarnya sedang membayar untuk memanaskan bumbung restoran tersebut.
Saya pernah melihat perkara ini berlaku berkali-kali. Ada pemilik yang memasang pemanas tersebut terlalu tinggi, sehingga haba yang dihasilkan hilang ke udara. Ada pula yang memasangnya terlalu rendah, sehingga timbul kawasan panas yang membuatkan tetamu ingin segera pindah tempat duduk.
Masalah “perangkap haba”
Haba dari pemanas inframerah bergerak dalam garis lurus. Ia tidak bergerak seperti udara panas; ia akan mengenai sasaran tertentu, seperti bahu tetamu, dan kekal di sana. Namun, jika pemanas tersebut diletakkan terlalu dekat dengan siling atau struktur lain, haba tersebut akan terperangkap di situ. Ini boleh menyebabkan suis keselamatan terhenti bekerja, atau lebih buruk lagi, komponen pemanas boleh rosak. Untuk memastikan keselamatan, beri jarak sekurang-kurangnya 18 hingga 24 inci antara pemanas dan siling. Anda tentu tidak mahu menjadi orang yang secara tidak sengaja merosakkan bumbung restoran sendiri.
Pastikan tempat duduk tetap dipenuhi
Teras yang sejuk akan membuatkan pelanggan tidak mahu duduk di sana, walaupun makanannya sangat sedap. Cara untuk mengatasi masalah ini adalah dengan mencipta “zona hangat”. Jika anda menggunakan lampu gelombang pendek dan memasangnya pada ketinggian 7 hingga 10 kaki, haba tersebut akan sampai tepat ke tempat duduk pelanggan. Ini akan membuatkan suasana malam yang sejuk menjadi lebih selesa. Apabila pelanggan rasa selesa, mereka akan tinggal lebih lama, memesan minuman lagi, dan benar-benar menikmati masa mereka di sana.
Cari keseimbangan yang tepat
Anda mungkin berfikir “semakin kuat tenaga pemanas, semakin baik”, tetapi itu tidak selalu benar. Pemanas yang berkuasa tinggi memang efektif, tetapi jangkauan habanya terhad. Jika anda meletakkan pemanas yang berkuasa tinggi pada ketinggian yang rendah, orang yang duduk di bawahnya akan merasa sangat panas, sementara orang yang berada 3 kaki jauhnya masih merasa sejuk. Semua ini bergantung pada keseimbangan. Jika siling anda rendah, gunakan lampu yang berkuasa rendah atau yang memiliki jangkauan yang lebih luas. Jika tidak, anda akan terpaksa sentiasa mengubah suhu pemanas kerana pelanggan akan mengadu bahawa mereka merasa terlalu panas.