Berhentilah menunggu oven untuk memanaskan diri
Jika Anda pernah bekerja di dapur komersial atau jalur produksi, Anda pasti tahu betapa menyebalkannya harus menunggu oven memanaskan diri. Oven konveksi biasa pada dasarnya hanyalah kipas besar yang digunakan untuk mengalirkan udara panas ke sekelilingnya. Cara ini memang efektif, tetapi prosesnya lambat. Ketika Anda harus menyelesaikan pekerjaan dalam waktu tertentu, waktu tunggu yang lama tersebut benar-benar menghambat kemajuan kerja Anda.
Cara untuk mengatasi masalah ini adalah dengan menambahkan lampu inframerah berfrekuensi tinggi sebagai bantuan tambahan. Alih-alih menunggu udara menjadi panas, energi inframerah langsung menyentuh permukaan makanan tersebut. Ini sama seperti perbedaan antara menggunakan pemanas untuk menghangatkan ruangan dan berada di bawah sinar matahari.
Bagaimana cara kerjanya?
Kami menggunakan lampu kuarsa yang berisi halogen, karena lampu ini mampu menghasilkan panas yang sangat tinggi dalam ruang yang kecil. Sementara coil tradisional membutuhkan waktu lama untuk menjadi panas, lampu ini dapat mencapai suhu yang diinginkan dalam beberapa detik saja. Dengan menghubungkan lampu-lampu ini ke sistem pemanasan oven, Anda tidak perlu lagi bergantung pada proses pemanasan yang lambat tersebut. Dengan demikian, proses pemrosesan makanan pun menjadi lebih cepat.
Hal-hal penting terkait keselamatan
Karena kita berbicara tentang makanan, tentu saja kita tidak boleh sembarangan menggunakan lampu apa pun. Kami menggunakan kaca kuarsa berkualitas tinggi, yang mampu menahan panas tanpa retak. Yang lebih penting lagi, kaca ini tidak akan melepaskan bahan berbahaya ke dalam makanan. Kami juga menggunakan konektor R7s atau Sk15. Mengapa? Karena oven sering bergetar, sehingga kabel-kabelnya bisa longgar. Hal ini bisa menyebabkan percikan api atau fluktuasi listrik saat oven beroperasi.
Beberapa hal yang perlu diperhatikan
Lampu-lampu ini sangat kuat. Jika digunakan tanpa perencanaan yang tepat, makanan akan “gosong di bagian luar, tapi masih mentah di bagian dalam”. Anda perlu menyesuaikan pengaturan kontroler agar suhu tidak melebihi batas yang ditentukan. Cara terbaik untuk melakukannya adalah dengan menggabungkan lampu-lampu ini dengan sensor presisi. Begitu suhu udara mencapai titik stabil, sensor akan mematikan lampu inframerah dan membiarkan proses pemanasan dilakukan secara normal. Ini merupakan solusi sederhana, tetapi efektif untuk mempercepat proses pemrosesan makanan. Jika Anda seorang insinyur yang ingin menghemat waktu dalam setiap proses produksi, inilah cara yang tepat.